工業鹽是什么鹽？如何辨別工業鹽

　　工業鹽的主要成分是氯化鈉，與食鹽相同，但工業鹽中還含有一些其他成分，不能在海水中蒸發。因此，這里所說的工業鹽和傳統方法生產的鹽是一樣的。它純度不高，可以食用，但仍有一些雜質，不如現代食鹽健康。

　　還有一種工業鹽叫亞硝酸鈉，但從事工業的人都知道，亞硝酸鈉的價格比氯化鈉貴，誰也不會用這種工業鹽來假冒食鹽。所以不用擔心買這種工業鹽。

　　很多沿海地區的人開始吃粗鹽，因為人們知道沿海人不需要補碘。相反，很多人食用碘鹽過多，導致碘的過度吸收，對身體造成一定傷害。

　　大家都知道鹽是一種重要的調味品，不過為了買到質量好的真鹽，大家就要學會在眾多的鹽類產品中來辨別。而且千萬要注意不要買到用工業鹽冒充食鹽的產品，那么在我們的生活中如何辨別工業鹽？

　　1、看：兩者都呈白色，特殊情況下食鹽也可能顯黃色或淡藍色，亞硝酸鈉也可能微顯淡黃色。兩者都呈晶體狀，在顯微鏡下幾何形體有一定的區別，但用肉眼是分辨不出的。

　　2、聞：有臭腳味的要當心。優質食鹽是沒有氣味的。而劣質食則會有“臭腳丫”等異味。